米通販の米蔵やごう店長ブログ
富山県産 新大正もち米
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「新大正もち」は富山の気候と風土、水が作り出す、最高級品種のもち米です。最高級のもち米で、おこわや、赤飯などでも大変美味しくお召し上がりいただけます。
富山は、県庁所在地別のもち米とお餅の購入量が全国で第1位。これは全国平均の約１．５倍にもなります。 お餅の文化が深く根付いた富山で愛されてやまないのが「新大正もち米」です。 富山のお餅屋さんのほとんどが、この「新大正もち米」使っています。 その理由は「粘りとコシの強さ、甘い風味」。美味しいお餅は美味いもち米からしか出来ません。
今食べているお米が物足りなく感じる、って良くあることです。そんな時はこの「新大正もち米」をお米の一割程度加えて炊いてみてください。新大正もち米のなめらかさがお米の美味しさを復活させます。
新大正もち米で搗いたお餅はしっかりとしていて、おしるこやお雑煮に最適。煮崩れせず、よく伸びますよ。 また、お餅を薄めにカットしてお鍋の具材として使うこともおススメです。
