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米通販の米蔵やごう店長ブログ
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胚芽米とは米粒の先にある三日月形の黄色い部分(胚芽)を残したお米です。この胚芽には老化を防ぎ、若さを保つといわれるビタミンEが特に多く含まれ、丈夫な体をつくるのに必要なビタミンB1・B2も豊富に含まれています。その他、良質なタンパク質、脂質、カルシウム、ミネラルもバランスよく含まれています。

胚芽の栄養素が取れて、かつ白米のように炊けて味も白米に近いので食べやすいと定評。水加減は、白米より気持ち多めしていただくと、ふっくら炊きあがります。米どころ福井のコシヒカリを原料として使用しております。

健康に気を付けている人たちの間ではもう常識になっていますが、胚芽米にはたくさんの栄養素がつまっていることから、沢山の人に食されています。

ちょこっとひと工夫!

・研ぐ時は、胚芽が落ちないよう軽めにさっと研いでください。

・水加減は、白米より気持ち多めにしていただくと、ふっくら炊きあがります。

・炊きあがりは白米よりも若干黒っぽくなります。

・最初は白米に混ぜて炊いたり、週に数回から始められてはいかがでしょうか。。。


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